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莲子30克,百合30克,猪瘦肉250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟猪油、肉汤各适量。
莲子用热水浸泡,去膜皮,去新;百合去杂,洗净。猪肉洗净,下沸水锅中,焯去血水,捞出,洗净,切块。锅内加油,烧热,放葱姜煸香,放入肉块煸炒,烹入料酒,注入肉汤,加入精盐、味精、莲子、百合,烧沸,撇去浮沫,小火烧至肉熟烂,拣去葱姜,点味精,出锅即可。
滋养肝肾,养心安神。莲子性平,味甘、涩,有益肾固精、补脾止泻、养心安神等功效;百合性凉味甘,有润肺止咳、清心安神等功效;猪肉性平,味甘、咸,有滋补肾阴、滋养肝血、润燥皮肤等功效。三者合食,可滋阴益肾,清心安神,对失眠有一定的疗效。
来自: 秋天雨CZL > 《食疗一》
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