做虾时如何去虾线

做虾时如何去虾线

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www. 2011-03-25 文怡博客 字号：

关键词：如何去虾线文怡教做菜虾线是什么

    去除虾线的做法：

　　1) 先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。

　　2) 片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。