鸭的做法大全（200篇推荐）

鸭肉：又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 适用人群 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 啤酒鸭的做法 美丽温暖鸭 冰梅鸭 啤酒烧鸭 泡椒炖鸭肉 芋头烧鸭 盐水鸭 微波烤鸭腿 春江鸭肉煲 清煨水鸭 年夜饭之两道汤品 福建小吃—佛跳墙 子姜鸭片的做法 芋艿白果老鸭煲   姜丝酸菜鸭的做法 酸萝卜炖老鸭 红葱头炒鸭 莲藕煲鸭汤 芋头海带炖鸭 雪魔芋烧鸭 秘制烤鸭 胡萝卜糯米鸭 冬瓜光鸭肉汤 沙茶莴笋鸭丝 菠萝鸭香炒饭 清汤柴把鸭 温公芋苗焖鸭 鱼腥草水鸭汤 草菇鸭肉焖饭 豆芽鸭丝 夏末秋初-紫苏焖鸭 海蜇皮拌鸭条的做法 鸭肉南瓜饭（电饭锅） 夏季煲汤好食材   片皮鸭&荷叶饼   双椒鸭丝 辣鸭丁 啤酒毛豆鸭 脆皮烤鸭 啤酒鸭 13款解馋的鸭肉吃法 腊鸭冬瓜汤-清热滋养 营养滋补腊鸭煲萝卜汤 片皮鸭&荷叶饼   锅仔泡椒啤酒炖鸭肉 腐竹烧鸭 银萝鸭肉羹 苏州鸭方 泡椒炖鸭肉 当归鸭肉 鸭肉蛋卷 笋焖鸭肉 香煎鸭肉 鸭肉闷饼 紫苏鸭肉 冬瓜焖鸭肉 辣炒鸭肉 鸭肉咸菜汤饺 鸭肉沙拉 鸭肉南瓜饭 鸭肉炒口蘑 川式啤酒鸭 酸菜鸭肉丝 和顺鸭肉粥 虫草炖老鸭 蜜汁鸭腿杂粮饭 茶树菇蒸青头鸭 三干吊锅焖老鸭  荔枝元肉马蹄煲鸭汤 凤眼果蘑菇焖鸭   酱焖辣味鸭 狗仔肥鸭煲 鲜橙煮软鸭 果汁炸鸭 咸鸭蛋蒸肉 安徽鸭叫跳 糟熘鸭三白 西蜀酱香鸭 田螺啤酒鸭 麻仁香酥鸭 八宝鸭 桂花盐水鸭 红曲鸭 广东烤鸭 乳汁焖鸭 香酥板鸭 熏拌鸭肠 糟香鸭 芷江葱把鸭 果仁全鸭 秘制洞庭麻鸭   唐芹胡椒炒鸭胸 烟熏鸭胸色拉   馄饨土豆全鸭煲   煎鸭胸配蓝莓汁   稻草鸭 平锅铁铲鸭 碧绿莲黄鸭 美极鸭唇 南京咸水鸭 天目扣鸭舌 鸭雪酥虾 旗斗葱烧鸭 酱鸭腿 麻辣鸭块 沙参百合鸭汤   微型八宝葫芦鸭 东北“土匪鸭”   当归红枣煲老鸭   冬瓜薏米煲水鸭   吉庆烤鸭 金德小华肉 钱塘鸭脯 泡椒雪花鸭脯 鸭胸肉炒茨菇 酒蒸鸭子 板栗烧鸭腿 姜汁清香鸭 毛哥老鸭汤 老火炖野鸭 姜母鸭汤 支竹焖鸭 韭菜炒鸭血 盐水鸭肝 酸辣鸭肠 新华卤水鸭 山楂鸭 柠檬鸭 炒鸭肝 广式片皮鸭 药膳姜母鸭 泡椒鸭掌 香卤鸭舌 紫菜烤鸭汤 自制香酥鸭 江西生焖鸭 一手卤全鸭 怪味鸭掌 金牌醉香鸭 小炒鸭掌丝 姜蒜焖鸭翼 蚝干冬瓜焖鸭 筒子骨煨老鸭 黔味神仙鸭 苦瓜炒仔鸭 酒卤鸭 三杯鸭舌 冬菜扣鸭 沙锅鸭 泰汁鸭掌 沙茶焖鸭 芥末鸭掌 三吃鸭 酱煨鸭下巴 潭州槟榔鸭 洪江血粑鸭块 芡实莲子酿鸭 洋马鲜菊炖野鸭 麦门冬煲老鸭 大碗腊鸭烧地参 葡酒酱香鸭 糍粑烧鸭 老鸭豆面 秘制鸭唇 肥鸭酿藕 蒸伏鸭 荷香一品鸭 酸菜鸭 红烧素鸭 锅烧鸭条 沪式酱鸭 鸭双味 子萝鸭片 腐乳鸭 珊瑚西施鸭 傣族茴香鸭 鸭架汤 烧鸭蛋 湘版川味麻辣鸭 香辣爆鴨胗 陈皮炖红鸭 宫廷荷香鸭 天馋网吧鸭 白市驿板鸭 闽南啤酒鸭 红泥酱鸭 金蒜水鸭煲 翡翠鸭掌 鸭胸寿司 烤鸭大团圆   知识--  • 如何解决老鸡鸭肉硬不好吃  • 鸭肉食疗作用  • 鸭肉适用人群  • 鸭肉做法指导  • 鸭肉营养分析  • 鸭肉知识介绍  • 更年期吃鸭肉  • 鸭胸脯肉做法指导  • 鸭胸脯肉适用人群  • 鸭胸脯肉食疗作用  • 鸭胸脯肉营养分析  • 鸭胸脯肉知识介绍  • 如何减少炒肉类时油放得太多而油腻  • 蒸鱼或蒸肉时水开了以后再上蒸屉  • 爆炒肉丝或肉片时如何更加鲜美  • 蛋鱼肉的素食代替品及营养搭配  • 介绍几种不用冰箱保存肉的方法  • 烹饪鸡时如何去除鸡肉的腥味  • 教您如何辨别山羊肉和绵羊肉  • 如何炒出鲜嫩可口的牛 视频 • 雀巢鸭肉  • 将军过桥、泉水鸡、  • 烧鸡、卤鸭、酱肉等  • 鸭胸肉串  • 香蕉肉卷、老北京手  • 微波炉烹饪  • 叉烧肉 不用烤箱制  • 祖传红烧牛肉面汤头  • 用冬瓜豆腐做东坡肉  • 吃不完的卤肉作肉松  • 用微波炉做青椒肉丝  • 老北京盐水鸭秘笈  • 外焦里嫰的咕咾肉  • 胡萝卜牛肉小米粥  • 日式咖喱牛肉饭  • 香辣孜然牛肉干  • 海带鳖甲猪肉汤  • 老北京木须肉  • 南瓜小米蒸肉  • 南瓜鸡肉炖饭  贴士--  1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。  2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。  3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。