来自东南亚的魔幻美食-脆皮咖喱猪肉卷 咖喱的滋味相当丰富，是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中，便会反客为主，浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉，咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣，说不清楚的香，越吃越上瘾。
这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁，再用油略炸制成。外皮很是酥脆，里面的材料也是浓汁嫩香，吃了一块又一块，么么。
脆皮咖喱猪肉卷 原料：里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。 做法： 1、选一块里脊肉； 2、切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟； 3、土豆、胡萝卜、洋葱备好； 4、用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了； 5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁； 6、鸭饼蒸熟；
7、油热后，放入肉丁翻炒； 8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味； 9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟； 10、添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块； 11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟； 12、直至汤汁浓稠；  这是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往后继续看。
13、取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉； 14、如图折叠； 15、卷成卷； 16、把所有饼都卷好； 17、油5层热时，放入咖喱卷 18、略微变成金黄色即可捞出控油食用。
补充： 1、鸭饼可用其他薄饼替代； 2、里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类； 3、材料都切小丁比较好卷； 4、因为是作为内馅，所以水不要加太多，保证汤汁浓稠就好； 5、如果你不喜欢油炸也可以煎制。
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