绿叶菜5种营养素含量排行榜

 

1、维生素c

         第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。
 
　　对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素c的最主要来源。维生素c能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
 
　　

2、叶黄素
 
　　第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
 
　　深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
 
　　

3、叶酸
 
　　第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。
 
　　叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
 
　　

4、维生素k
 
　　第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
 
　　深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素k。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素k很多，但仍只有它们的1/3左右。
 
　　

5、维生素a
 
　　第一名：甘蓝菜。第二名：萝卜缨。
 
　　维生素a对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。