家常菜----瘦肉皮蛋豆腐羹

【瘦肉皮蛋豆腐羹】

材料：瘦肉、豆腐、皮蛋、水淀粉
调料：料酒、盐、鸡精、调和油

做法：（1）将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

      （2）将皮蛋剥壳，放在案板上切碎，待用。

      （3）将瘦肉放在案板上切取一半切碎。

      （4）随后，将切碎的瘦肉放入盘中，加点料酒、调和油拌匀，待用。

      （5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。

      （6）接着，合入豆腐，加水翻动一下煮开。

      （7）然后，合入皮蛋，加点盐调味翻动一下。

      （8）最后，用水淀粉勾上芡，加点鸡精翻匀，即可。