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鸭子300g,调料:啤酒150g,葱3g,姜3g,蒜3g,八角2g,花椒2g,香叶1g,干红辣椒3g,酱油7g 盐6g,白糖4g,鸡精2g
1、先将鸭腿洗净切成方块,过沸水焯好备用。 2、锅内倒少量油,入白糖炒鸭,多炒一会儿,不仅上色,而且能炒出部分油脂。 3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油,倒入啤酒。 4、最后加入盐、鸡精,收汁,多收一会儿,汤汁要浓一些。
来自: 三山岛 > 《鸭》
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