鱼香豆腐----鱼香味浓 色泽金黄【厨屋飘香】

鱼香豆腐                     原料： 豆腐 500克 辅料：咸鱼 25克。 调料：大葱10克、 姜 5克、 盐 3克、 酱油 、5克 花生油 30克 味精 2克、 胡椒 2克。 做法： 1、先把豆腐蒸5分钟。 2、豆腐切成长方形薄块。 3、锅里放油，6成热放入豆腐。 4、炸至表面金黄色。 5、盛出来放到吸油纸上控油。 6、姜切末、蒜切末。 7、锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。 8、倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 9、倒入豆腐块，炒匀。 10、再倒入事先调好的汁。 11、大火煮5分钟收汁。 12、出锅洒上葱花即可食用。