口感丰富饱满的家常菜

口感丰富饱满的家常菜----香菇煎肉饼

                                               静静      2011年10月19日 

香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中，还能增强人体的免疫力，延缓衰老，而秋冬之交正好是香菇成熟的季节，很应季。

这道菜有着香菇的独特芳香，加上粒粒的肉丁，口感相当饱满。

 

原料：

猪肉馅300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许

 

做法：1、香菇泡发，切碎备用

2、将肉馅与香菇混合

3、将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃

4、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀

5、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状（用一次性手套更易操作）

6、锅中放入油烧热

7、将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。