鸡蛋摊饼

鸡蛋摊饼

食材明细

原料：
面粉 100g   
鸡蛋 1个  

配料：
香葱 适量
油  适量
盐  适量

• 1
  
  准备好面粉、香葱和鸡蛋。
• 2
  
  将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀，静置15分钟左右。
• 3
• 
  香葱洗净切去葱白，葱花备用。
• 4
  
  平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，撒上葱花。
• 5
  
  待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋。
• 6
  
  用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
• 7
  
  待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。（一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。）
• 8
• 
  卷起后小火再煎一下，使蛋液完全凝固，成型。
• 9
  
  蛋卷稍稍放凉，切块装盘即可食用。

小贴士

1、往面粉里加水的时候要一点一点的加，边加边搅拌，不要一次倒太多。
2、如果家里人多，材料的用量可以酌量增加。