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多吃點富含維生素c的食物可以保護皮膚，關於這一點很多朋友都知道，但是維生素c對於人體的意義遠非只是保護皮膚那麼簡單，維生素c還可以預防壞血症、維護骨骼健康、預防癌症等，下面我來詳細介紹維生素c的作用。 一、維生素c保護皮膚的作用最廣為人知 很多朋友可能都知道維生素C可以保護皮膚，那麼維生素c為什麼可以保護皮膚呢？原來人體製造膠原蛋白必需要由維生素c參與，可以說沒有維生素c就沒有膠原蛋白，而膠原蛋白是皮膚健康的關鍵。 膠原蛋白是一種鏈蛋白，具有神奇的三螺旋結構，它的側鏈上有豐富的陰離子，能“抓”住水分，所以豐富是膠原蛋白讓您皮膚水嫩、保濕。 人體皮膚如果有豐富的膠原蛋白，可以將皮膚細胞撐起，增加皮膚緊密度，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性，減少皺紋！ 二、維生素c可以預防壞血病 微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當膠原蛋白不足時微血管容易破裂，血液流到鄰近組織，人就得了壞血病。而上面我們說過了膠原蛋白生產必須要由維生素c參與，所以人體缺少維生素c就會得壞血病。 三、維生素c有維護骨骼健康的作用 膠原蛋白能使得鈣質與骨細胞能結合，使鈣質不容易流失。 當膠原蛋白不足時骨骼中鈣就容易流失，這時人就可能得包括骨質疏鬆在內的骨骼疾病。所以膠原蛋白是骨骼健康的關鍵，而維生素c又是膠原蛋白的關鍵，所以缺少維生素c將影響骨骼健康 維生素C還可以預防與膠原蛋白有關的其他疾病，如：牙齦萎縮、出血等。 四、維生素c有抗氧化、防衰老的作用 人體要靠氧化來獲得食物中的能量，但是在這個過程中也會產生副產品，那就是“自由基”。體內的自由基具有一定的功能，如免疫和信號傳導過程。但過多的活性氧自由基就會有破壞行為，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。如心臟病、老年癡呆症、帕金森病和腫瘤等。 維生素c是人體最常見的抗氧化物質之一，它可以保護細胞免受自由基的傷害，預防與自由基相關的各種疾病，減緩人體的衰老速度。 五、維生素c有預防癌症的作用 在生活中我們很難完全避免亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身有毒性，更可怕的是亞硝酸鹽在人體內和胺發生化學反應生成致癌物質亞硝酸胺！當體內有足夠的維生素c時，維生素c可以阻止亞硝酸鹽和胺生成亞硝酸胺。所以維生素c有預防癌症的作用，特別是胃癌。 六、維生素c有解毒作用 鋁、鉛等重金屬對人體有害，而維生素c幾乎可以說是萬能解毒劑，維生素c可以“抓住”這些重金屬，並把它們送出體外。所以如果您在污染嚴重的地方生活，或者吸入太多汽車尾氣，那麼多攝入維生素c對於你的健康非常有好處！ |
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