芋头饭
芋头 200g 大米 一杯 小鱿鱼干 一个 虾干 两只 猪肉 50g 蒜头 两瓣 酱油 一勺 盐 少许 鸡精 少许
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1 小鱿鱼干和虾干泡发。
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2 猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。 小鱿鱼去掉红膜,切丝。 虾干切细。 蒜头拍扁切碎。 芋头切一厘米方的粒。
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3 大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
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4 锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
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5 锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
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6 接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
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7 再把肉末放进去炒熟。
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把芋头放进去炒香。
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9 然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
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10 芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
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11 电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
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12 把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小贴士
削芋头手会痒,煤气炉开小火,把手烤一烤就不痒了,或者在米桶里抓一抓,也会不痒的。 不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭,按平常加水煮饭就可以了,要不干饭就变芋头稀饭了^_^。 芋头要选轻手的,芋头煮熟才会又香又粉,白萝卜就要选重手的,才多汁。
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