鸡蛋杂粮煎饼

 最近我恋上了吃鸡蛋杂粮煎饼，几乎每日必吃。2.5元/个算是非常昂贵。看这这个摊煎饼，感觉并不难，将和好的面均匀滩涂在铁板上，放上一个鸡蛋，香菜，甜面酱，火腿肠，薄脆卷上即可。据说这个是山东祁蒙山区的特产，五谷杂粮蛋白质蔬菜营养全面。当地人人会这个手艺。

是学校食堂摊煎饼只需要一个人，因为天天去吃的缘故，逐渐认识了这个摊煎饼的小伙子，之所以这样说，因为他才19岁，已经有5年的贩卖煎饼历史了。多次尝试也想学习这个手艺，尝试过后发现滩涂并不难，但配方一直是个谜，但只要得人指点我想操作起来也并不困难。逐渐的了解，发现这个是个非常了不起的行当。就在校内他一个人一天能够买出四五百张，除去成本校内租金每天净收益过五百元，这意味着这个小小的煎饼摊一月轻松赚过万元，也许这个是很多在校学生收益的梦想或者幻想，但却在一个这样一个不起眼的角落实现了。原来他们还是个集团，全家人过着各个城市迁徙的生活，到了各个城市就在城市的各个角落摆上摊子，做这个不起眼的生意，据说近年在上海他一人净赚25万元！这当然让我们钦佩不已，不违反犯罪，合法收入，经济地位才能决定社会地位，西装革履蚂蚁一样的生活没有资格看不起人。

这让我想起在北海时，一个80后的实现梦想的年轻人给我说的话，此人仍然是川大成人本科毕业，却在北海的一个角落摆了个烤鱼摊子，分析道，任何一个地方餐饮食品有一个流行阶段，这意味着高利润回报，且小城市制度不完善，可以很轻易的运行。他因经历和学历的缘故也许看得更高点，为何畅销有点一针见血的感觉。在一个不被人重视的角落实现这自己的梦想。

仍然这样的小生意，家乡一个卖凉皮夹蔬菜凉粉的，这算是首创，据说有人开车去吃这两元一份的小吃，都因口口相传。在两幢建筑建的空隙内支一张桌子和两张板凳，居然在一年内赚了一套房子。

当我们在讨论这些的时候，发现几十年来，我所学所知用处何在？学习在从前，在古代是一种精神追求的时候，大言“劳心者治人，劳力者治于人”的时候，社会发生了很大的变化，分配制度亦不一，从劳动者是最可爱的人，到大款是最好听的字眼，兜里有钱，说明一切问题。读书无用论也在不断升温。我们读书的精神追求在不断的变质，可以很坦率的讲，包括我，在我的周围，至少90%将学历提高，将知识提高最终斗是一个目的！所谓新时期提倡的，主观为自己，客观为大家。说白了就是赚钱！或者理想中的，轻松赚钱！

当然这些小贩（其实这样定义显失公平，居然诗人顾城还这样写道：

在街角

铺一张油布

前边是路

他们很灵敏

是网上的蜘蛛

他们很茫然

是网中的猎物   今天我们觉得可爱的是顾城！）仍然有可多可贵的品质是值得学习的，就以这样单纯的劳动，每次滩涂也许能赚一元钱，但整天机械的劳动是很需要耐心的，我们的教育使我们觉得自己很了不起，俗话说得都想一锄头挖个金娃娃。却忽略了积土成山，积水成渊的道理。我想如果他们只想到的是每图一张饼能赚一元钱的话，日子过得是很难受的，至少别人都有一个较远的目标，比如一年赚10万回家盖房子（当然这样都有小视别人的意味，他们完全可以在大城市轻易的一次性购买这压得城市人出不了气的住房）。因此从这个角度讲，也许他们面临着积少成多的巨大收入的时候也需要很多耐心和静心的。这也是我们所不具备的，所以可以推测，同样是我们若学会这个技术，得知他的配方，去沿街摆摊一定不会成功，败在心里。《血色浪漫》里面都梁则设计了主人翁去买煎饼的一幕，可见其独具匠心，这是需要非常人的意志的，小说家也明白这的确是个赚钱的行当，小说家的阅历不是吹出来的，这是其结晶，由此可见而今的坐在电脑面前完成的玄幻小说，那些所谓的年幼出书的天才是多么的可笑，没有经得起推敲的地方。

小小的煎饼让我浮想联翩，说道底，当他们认定一个事业的时候，会不遗余力，全心全意地去干！因此

小煎饼，大角色！