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【图】糖炒栗子

 李唐天下 2011-10-24

糖炒栗子的做法

第1步栗子放入水中浸泡3 小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分

糖炒栗子

第2步无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟

糖炒栗子

第3步15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连

糖炒栗子

第4步最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可

糖炒栗子

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    来自： 李唐天下 > 《美食宝典》

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