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乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片
锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫
砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒
大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时
放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可
加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可
来自: 笑熬浆糊糊 > 《汤 羹》
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