养生 | 8款秋季养生汤，喝出健康

秋季养生，

应尽量少吃辛辣肥腻、重口味、煎炸烧烤的食物

多吃滋阴润燥的食物。

给大家介绍8款秋季养生汤，

分别有不同的功效，

大家可结合自身情况选择适合自己的养生食疗

莲藕煲鸭汤

功效：滋阴润肺

材料

老鸭，莲藕，姜，葱，红枣，盐

做法

1、老鸭洗干净，斩小块，去掉血水后再焯一下水，捞出洗干净。

2、莲藕去皮洗干净，切块，红枣洗干净，姜切片，葱切段。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，再加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

PS：把鸭肉炒过后再煲汤，这样煲出来的汤香味更浓郁。

银耳莲子苹果瘦肉汤

功效：滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身

材料

猪肉，雪耳，苹果，鲜莲子，枸杞、盐

做法

1、雪耳浸泡于水中生发，洗干净，撕小块，苹果去核切块。

2、猪肉洗干净，切块，莲子和枸杞洗干净，莲子去外皮和芯备用。

3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮一小时。

4、放入莲子继续煮二十分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，然后加盐调味即可。

PS:苹果不宜煮太久，否则会酸涩。

山药排骨汤

功效：健脾润肺

材料

排骨，山药，枸杞，陈皮，葱，姜，盐，醋

做法

1、山药去皮，洗干净切片，陈皮和姜洗干净，姜切片，葱切葱花。

2、把排骨洗干净斩段，锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净。

3、把排骨、陈皮和姜放入锅里，加入适量清水，再滴入几滴醋，大火煮开，再用小火煮至汤变白色。

4、加入山药煮开，再继续煮半小时，然后放入枸杞再煮5分钟，最后放入盐和撒入葱花即可。

莲子猪肚汤

功效：健脾养胃，护心脏

材料

猪肚，莲子，白果，面粉，枸杞，料酒，盐

做法

1、把猪肚有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

3、猪肚洗干净，切成丝，莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

4、猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

PS:用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。

无花果瘦肉汤

功效：健胃润肠，益气养血

材料

瘦肉、无花果，蜜枣、南北杏，盐

做法

1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

PS：焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

玉竹沙参炖乳鸽

功效：润燥滋阴排毒养颜

材料

乳鸽，山药，红豆，杏仁，薏米，莲子，白果，红枣，沙参，玉竹，胡椒粉，盐，姜

做法

1、乳鸽洗干净，斩小块，把山药、红豆、杏仁、薏米、莲子、白果、红枣、沙参和玉竹放入清水中浸泡透。

2、乳鸽放入砂锅里，放入清水，大火煮开，撇去浮沫，再放入所有辅料，用小火炖二十分钟。

3、再放入姜和盐再炖十分钟，最后加入胡椒粉调味即可。

萝卜丝鲫鱼汤

功效：增强免疫力，预防感冒，清热滋补

材料

鲫鱼，白萝卜，油，盐，姜

做法

1、鲫鱼去内脏、磷和腮，洗干净，鱼身上切划几刀，姜切丝，白萝卜去皮洗干净切丝。

2、在锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色，然后放入姜，倒入清水，大火煮开，再用小火煮。

3、待汤煮至奶白色，再加入萝卜丝，煮十五分钟即可。

乌鸡山药汤

功效：滋润肌肤

材料

乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞，姜，葱，绍酒，胡椒粉，盐

做法

1、乌鸡洗干净，斩块，山药去皮洗干净，切块，胡萝卜去皮，切块，姜切片，葱切段。

2、乌鸡放入锅里，加水煮开，捞出洗干净，沥干备用。

3、乌鸡放入砂锅里，放入热水，再放入姜葱和绍酒，大火煮开，再用小火炖四十分钟。

4、放入枸杞、胡椒粉和盐调味，再放入山药炖至软，然后放入胡萝卜炖五分钟即可。

PS：乌鸡要冷水入锅，才能焯干净血沫。山药不可以炖太久，否则会令营养流失。

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