芝士夹心猪扒

芝士夹心猪扒（转载）

圆猪猪 / 原文 / 2009-12-19 / 3909人看过

星级：5分

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• 做法：煎
• 口味：咸鲜味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 烹饪时间：<30分钟

• 奶酪适量
• 猪里脊肉1块

• 面包屑40克
• 鸡蛋1个
• 小麦面粉40克

调料

• 食盐1/4茶匙
• 料酒1大匙
• 胡椒粉(黑)1茶

芝士夹心猪扒的做法

材料准备

面粉用盘子预先装好

鸡蛋一颗打散

面包屑用盘子预先装好

用肉锤把猪肉锤扁,你看图上的一小块厚的,被我锤的又大又薄的一片了.面积涨了3倍.把肉扒用调味料腌制10分钟

腌好后放入一块或两块芝士 (小白说一块就够了,两块变成芝士的味盖过肉味了)

把肉块对折.芝士包在里面.(打好的肉会有一点粘性的,把肉扒的边压一下,让它粘合,不粘也没关系,先不理它)

把折好的肉块先入盘子里均匀的沾上干面粉

再放入蛋液碗中,均匀的沾上鸡蛋液

沾好蛋液后,再均匀的沾上面包屑.(沾不上的,可以用手捧着面包屑铺在上面)

锅内倒入油.将油温烧至160度油温

将猪扒投入油锅中炸,油温够的话,一投进去,就马上起泡泡了

略等2分钟,看到泡泡逐渐消失了,能看到猪扒了

这时要把火调小了.不然面包屑就会炸焦的.用长筷子把猪扒轻轻翻面再炸

一直炸到猪扒变成金黄肉,即捞起沥干油了

腌肉的时侯盐不要放太多,这款猪扒不是吃咸味的.炸好后,配蕃茄酱是最好吃的了