孩子们喜爱的小零食

记得在上学那会，大街小巷都可以看见卖炸鸡柳的，酥脆酥脆的，撒上我爱的辣椒和孜然，哇，太诱惑了！

只是这炸鸡柳的油啊，那颜色，可不敢多想.........

后来我就开始自己在家做鸡柳了，没想到，老公和孩子都爱吃，哈哈哈......

      

材料：

鸡脯肉500g、油、盐、鸡蛋、生抽、面粉、面包屑各适量

过程：

1、将鸡脯肉先片开，片成薄片。然后将薄片的鸡脯肉切成条，撒入少量盐，倒入生抽搅拌均匀，腌制入味。

2、将腌制好的鸡脯条现在面粉中翻滚下，然后再在鸡蛋清中翻滚，再在面包屑中翻滚，让充分沾上面包屑。

3、放笊篱中抖去多余面包屑。

 

4、锅中油烧热，即可下锅炸至两面金黄，炸好的鸡柳放吸油纸上吸去多余油，最后再撒上辣椒面和孜然粉。

   
        

  

  
 

  

提示：

1、鸡脯肉切条，可以根据自己习惯切。
2、先沾层面粉，可以让鸡柳更加外酥里嫩。
3、沾面包屑的时候如果不好沾，可以用手按压着沾，尽量多沾些，增加酥脆口感。
4、油温我没测过，如果不知道油温够不够，可以先用一小条放入试试油温。