 1、先在平底锅里把要煮的材料都放进去。  2、加酱油。  3、加甜料酒。  4、加砂糖，这样煮东西的汤就准备好了。  5、洋葱切条，外侧厚7毫米左右，向芯切。  6、肉从冰箱取出，放在砧板上，在肉的单面上划10多刀。  7、翻过了，再来几刀。  8、裹猪排要用的鸡蛋，打在大碗里。  9、用打蛋器，搅拌均匀。  10、蛋打完后'再准备2个搪瓷盆，一个放小麦，一个放面包屑。  11、肉面上稍微撒点盐 12、然后，在其中一面撒一点点胡椒粉。 13、猪肉用竹签均匀的窜起，两面都裹上小麦粉。 14、多余的粉，轻轻掸出，放进打好的鸡蛋里。 15，要完全浸泡在鸡蛋液里。 16、鸡蛋液滴干。 17、放到面包屑里。 18、埋在面包屑里，用手轻轻按压。 19、准备最后要用的鸡蛋。 20、准备开始炸，油温180度。 21、一开始下油锅的时候朝上的一面，最后起锅的时候也要朝上面，这一面的面包屑炸的立起来了，看上去很好吃。 22、下锅之后油温会降低，所以大火来个30秒，看着温度计到170度的话就换中火，保持油温在170度左右。 23、趁这个时候，在平底锅里放入洋葱。 24、开火吧。 25、记得肉要及时翻面。 26、对于普通的猪排炸得有点轻，因为还要加工，所以炸3分钟就可以捞起了。 27、为了方便吃，把肉切成大块，中间稍微有点生，没关系的。 28、那个汁煮开之后就把肉个放进去。 29、鸡蛋倒在猪排上。 30、盖上盖子，中火煮40秒后，关火。 31、在碗里盛好饭，再放上猪排。 32、盛好了。 |
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