原料:豆腐1盒,香葱1根,姜1小块,干辣椒3颗,生抽,老抽,白砂糖,盐适量. 过程: 1,香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段. 2,豆腐切块. 3,锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟. 4,捞出,沥干,备用. 5,锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香. 6,加入葱姜爆香. 7,倒入生抽,老抽,大火烧开. 8,加入白砂糖调味,至完全融化. 9,将焯熟的豆腐倒入. 10,轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀. 11,大火收汁,撒葱花即可. TIPS: 焯豆腐的时候记得加盐,可以让豆腐不那么容易碎. 嘿嘿,简单美味的红烧豆腐就做好了. 配上白米饭,你懂的. |
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