第一次试过从肉馅里加入了熟的花生米碎,味道竟然出乎意料的好。 浓浓的花生味道。而且口感也很独特。 值得一试。 最近和肉做馅的东西干上了,各种肉,各种饼。 而且都是烤的。 以达到外酥里嫩的效果。 吃上瘾,还有好几种没有实践。 慢慢来。 『鸡肉饼』(可做15个左右) 材料:面粉300g,水180g,花生油20ml,盐少许。 做法: 1.面粉加水,盐,油揉匀成偏软的面团,饧半小时备用。鸡腿剔骨,切成小块,加入生抽,老抽,盐,花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米,芝麻,淀粉,蛋清拌匀,馅就做好了。 2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。 3.擀皮,放入馅,包好。 4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度,中层,上下火20分钟左右。
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