美味蛋挞速成法?只需准备5分钟就能在家吃到的快手蛋挞——【椰丝蛋挞】

美味蛋挞速成法 只需准备5分钟就能在家吃到的快手蛋挞——【椰丝蛋挞】 (2011-09-15 09:49:07)

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标签： 美食 烘焙 蛋挞 椰丝蛋挞 速成法 杂谈

分类： 美味烘焙

这是我之前参加的乐扣乐扣中秋创意料理的活动，四分入围，现在进入投票阶段，路过的朋友帮我投个票吧，谢谢大家了 22绿野仙踪olivia http://blog.sina.com.cn/s/blog_62f398660102du8d.html

尝试过自己“叠被子”之后，俺的懒筋就开始抽起来了，爱吃蛋挞，但又不愿意再费事做塔皮了（做这个真需要看时间看心情），眼瞅着麦德龙有整盒的蛋挞底，48只，超大量，足够在犯懒得时候应付一下，收一盒喽~不过，麻烦事就是严重占地，冰箱冷冻室异常紧张阿~蛋挞自制的话，费时费力的就是这个挞底，有了现成的，自己做蛋挞水的话也就五分钟的事，剩下的烤箱来完成就欧了，需要做的就是等待……加了一些椰蓉，丰富口感的同时让蛋挞香气更加浓郁~

【椰丝蛋挞】

食材: 动物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、低筋面粉15克、糖霜40克、椰丝适量、蛋挞底适量

数量：20个

做法:

1、  备好食材，分别称重备用。

2、  淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。

3、  做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。

4、  把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。

5、  蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。

6、  预热光波锅200度5分钟即可。

7、  用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内。

8、  先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。

9、  出锅后冷却10分钟左右即可食用。

【olivia说两句】

 蛋挞水七八分满即可，否则烤制时有可能溢出。

预热后的烤箱较热，放取食物时，最好用配件取物夹来操作完成。

 光波锅烘焙出的蛋挞奶香浓郁、丝丝椰蓉不仅增添香气，让口感也更加丰富。