咖喱菜花\\鲍汁菜花\\菜花烧猪肝\\上汤姐妹花

咖喱菜花

食材明细

材料：
菜花 200克

调料：
黄油 25克
咖喱块 1块
咖喱粉 适量
黄油 25克
炼乳 适量
盐 2克
鸡精 2克
香油 适量

• 1
  
  准备的材料。
• 2
  
  菜花掰开洗净用盐水浸泡。
• 3
• 
  锅中放入黄油。
• 4
  
  加入适量炼乳。
• 5
  
  下入菜花煸炒均匀，加入适量水。
• 6
  
  加入咖喱块。
• 7
  
  锅中水烧开撒入适量咖喱粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  加入精盐。
• 9
  
  撒入鸡精，烧至汤汁浓稠，淋上适量香油。
• 10
  
  装盘上桌即可。

鲍汁菜花

食材明细

材料：
菜花200克
辅料：
冬菇5个
毛豆适量
调料：
鲍鱼汁1勺
生抽1勺
白糖适量
盐3克
植物油适量

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

• 1
  
  准备的材料。
• 2
  
  菜花掰开用盐水浸泡洗净，毛豆去壳洗净，冬菇洗净切块。
• 3
• 
  锅中水开焯熟菜花。
• 4
  
  再焯熟毛豆捞出。
• 5
  
  锅中倒油煸炒冬菇。
• 6
  
  倒入生抽。
• 7
  
  加入白糖烧至汁水裹住冬菇。
• 8
• 
  倒入焯好水的菜花和毛豆。
• 9
  
  加入鲍鱼汁。
• 10
  
  加入精盐烧煮片刻。
• 11
  
  出锅装盘。

菜花烧猪肝

 

食材明细

材料：
菜花200可
猪肝150克
辅料：
香菜25克
调料：
盐3克
淀粉适量
料酒1勺
生抽1勺
白糖0.5勺
香油适量
植物体50克

• 1
  
  准备的材料。
• 2
  
  菜花掰开洗净用盐水浸泡，猪肝洗净用水浸泡出血水洗净，香菜洗净切段。
• 3
• 
  猪肝用料酒，生粉，盐腌制10分钟。
• 4
  
  锅中水开焯菜花8分熟捞出。
• 5
  
  锅中倒油爆香大蒜和生姜。
• 6
  
  放入猪肝炒至变色，淋入料酒。
• 7
  
  下入菜花。 
• 8
  
  倒入生抽。
• 9
  
  加入白糖翻炒均匀。
• 10
  
  撒入花椒粉。
• 11
  
  淋入香油，撒入香菜即可。
• 12
  
  出锅装盘

上汤姐妹花

食材明细

材料：
菜花200克
西蓝花100克
皮蛋1个
盐鸭蛋1个
盐水方肉适量
调料：
蒜末适量
水淀粉适量
盐2克
鸡汁1勺
鸡精2克
植物油适量

• 1
  
  准备的材料。
• 2
  
  菜花和西蓝花分别掰开洗净用盐水浸泡，皮蛋和盐鸭蛋分别切丁，盐水方肉切丁。
• 3
  
  锅中水开焯菜花和西蓝花8分熟捞出。
• 4
  
  锅中倒油爆香蒜末，下入菜花和西蓝花。
• 5
  
  加入精盐。
• 6
  
  加入鸡精。
• 7
  
  淋入用鸡汁和白开水调成的高汤盖盖烧煮一会。
• 8
• 
  下入方肉。
• 9
  
  倒入皮蛋和盐鸭蛋丁。
• 10
  
  最后勾芡。
• 11
  
  出锅上桌。