西洋参味苦、微甘、性凉,能益气养阴,凉心脾,益肺肾,调补五脏。有滋阴降火﹑益气生津之功效,中医学上认为人参是热“阳”,能大补元气、提振精力;而西洋参则被认为是冷“阴” 能益气养阴、清降虚火,药性温和,属“凉补”,所以,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之,补而不燥是西洋参的特别之处。 下面推荐几款滋补药膳: 功效:清火生津,补气养阴,是冠心病、心肌炎及肺结核患者理想的补品。 用料:猪心一个,西洋参10克 制作:猪心洗净,把一半西洋参塞入猪心里,扎好,放进汤锅里,加适量水,再将所剩西洋参放进汤锅,中火炖,水开用小火炖半个小时即可。晚上睡前喝汤,次日晨起后服食猪心和参渣,3天一次。3个月后,改7天一次。 西洋参香妃鸡 功效:益智健脑,增强记忆力和免疫力 用料:西洋参10克,鲜鸡1只重约2斤,姜蓉。盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。 做法:将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约2-3小时待用;用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。 |
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