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旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）

 张方块图书馆 2011-11-15

旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）

http://www./5104/5180/8732/index.htm

 

旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    辣椒刀豆的做法很简单，剁辣椒最好是鲜拌的（个人喜欢偏酸的口味），刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进去，充分搅拌好，盖子严实地盖上……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    糯米粽子是湖南长沙民间的风味小吃，在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    上世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    菇无黄蛋是长沙市的传统名菜，早在年代，长沙市曲园酒家就以擅作此菜闻名。其时，长沙市特一级厨师蔡海云就在该店事厨。他烹制的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    绉纱混度，长沙小吃。皮薄馅满，柔软透明，馄饨盛放碗内，有如浸漂在水中的轻纱、汤汁鲜香适口。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    柳德芳汤圆，是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。……
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    “一鸭四吃”是解放前长沙市著名烤鸭店徐长兴首创的传统名菜。1902年，该店在长沙开业，以经营油鸡、烤鸭名声日彰。挂炉烤鸭就是享名遐迩的主要品种……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名，清末曾国藩之孙：湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤饱肚，令人常忆玉楼东”的诗句……

云南小吃（17）

http://www./5104/5180/8733/index.htm

旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    是滇南地区的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    大理砂锅鱼，又称三鲜什锦，是白族地区特有的传统佳肴。……
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    此年，是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    撒丕（pie，去声），为傣家语，云南傣家的名特色小吃，米线的一种吃法。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀，再擀成片，用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养丰富，易于消化。……
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    凉豌豆粉凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    饵块是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照着模子印沙糕……

桂林小吃（18）

http://www./5104/5180/8734/index.ht

 

旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    狗肉又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。....……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    芋头又称芋艿，古称蹲鸱，在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱”的记载。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    水糍粑是桂林的特产，制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）
    相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久, 制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤, 汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄, 味鲜而甜, 清香四溢……
旅游想品尝各地风味美食先了解收藏-长沙小吃（16）云南小吃（17）桂林小吃（18）

    桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口……

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    来自： 张方块图书馆 > 《中国自然人文景观》

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