韩国冷面

韩国冷面

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• 菜系: 韩国料理
• 工艺: 面食
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 十分钟以内
• 人数: 1人份

• 韩国冷面
  80g

• 炖牛小腿肉
  50g
• 水煮蛋
  1/2个
• 苹果片
  30g

• 韩国泡菜
  少许
• 牛肉高汤
  2杯

特色

韩国冷面主要有汤多且爽口的“水冷面”和以辣椒酱调味的辣味“拌冷面”两种。面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主。迷上了韩式的冷汤面，觉得大暑天气里，大口大口喝着冰凉的冷汤汁最过瘾了！

做法

• 1. 炖牛小腿肉切片，苹果切圆片后放在盐水中备用。
• 2. 将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟，用网勺捞起，冲水后放入冷水中用手轻微揉洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一会，沥干水分后放在盘子上备用。
• 3. 将面放在碗中，再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉高汤即可。