南瓜小面包

南瓜小面包

简介：

前几天做面包的时候尝试了在面团里混合进果泥，并大致体会了一下比例以及水量的调整。为以后添加果泥做一项参考数据。添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软，大概是比例刚刚好的关系。烤出的餐包组织也轻柔的不可思议，丝丝相连，口感超好~做法虽然是最基础的，但是因为加了果泥，就有了另外一种风味呢

膳食食疗：

1.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，颇受人们喜爱。
2.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

    主料:

        高粉(250g)   奶粉(2大勺)   糖(30g)   酵母(1小勺)   南瓜泥(100g)   黄油(25g)   

    辅料:

        盐   水   

制作流程：

1:材料：高粉、奶粉、 糖、盐、酵母、南瓜泥、黄油、水

2:面包材料混合揉成团，直到扩展阶段

3:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

4:发酵好的面团分成8等份排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

5:取一份面团，擀开

6:如图卷成橄榄形，把封口捏紧。其他面团如法炮制

7:放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-50分钟，面包表面刷鸡蛋液

8:挤上沙拉酱。烤箱预热180度，15-20分钟