每年的太阳到达黄经240°时为小雪节气,当于阳历11月22日或23日,“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大,所以称为小雪。 汉代董仲舒在《春秋繁露·阴阳出入上下》有曰:“小雪而物咸成,大寒而物毕藏”,而更早的“黄帝内经”中所倡导的养生之道:“春生、夏长、秋敛、冬藏”都提到了“小雪”这个初冬节气应该以敛藏为养生之本。 具体到我们生活当中,因为小雪时节气候寒冷,在饮食上要增加热量,以抵抗寒冷,保证身体健康,储藏能量,为“春生夏长”作准备。所以,冬天可以适当多些吃温性的食物,比如羊肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。另外,很重要的一点就是要按时令进食,也就是说,最好以应季食物为主要来源,尤其是蔬菜、水果,尽量不要吃反季节的蔬果,这是中医养生所说的“顺时养生”的要诀。 栗子炖肉是一道非常适合小雪时节的养生大餐,它制作简单,口味殷实,营养全面,是不可多得滋补美食佳品,下面是这道菜的简单做法。 材料: 主料:猪100克; 辅料:栗子(鲜)30克,枸杞子15克; 调料:盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克; 做法: 1. 将羊肉洗净,切块; 2. 将栗子去皮取肉,洗净; 3. 锅内加适量水,放入肉块,旺火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加调料服食。 是不是非常简单易行呢,我们今天为大家挑选几款号称炖食利器的电饭煲产品,您可以选购一台在家中轻松烹制美味的栗子炖肉。 |
|