蚝油生菜

蚝油生菜

83小钟 / 原文 / 2011-11-21 / 

 

星级：4.5分

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• 做法：其它工艺
• 口味：咸鲜味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<5分钟

• 生菜1棵

调料

• 酱油适量
• 蒜适量
• 蚝油适量
• 水淀粉适量
• 白糖适量

蚝油生菜的做法

生菜择去老叶，清洗干净

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

      生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。

      注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。