快让烤箱动起来------海鲜焗意大利面 原料:长条形意大利面100克 调料:橄榄油25ml 制作奶油白酱的原料:黄油50克 奶油白酱的做法: 1)锅中放入黄油,用小火慢慢融化。然后加入面粉翻炒约15秒,炒香后倒入牛奶不停搅拌,一直搅拌熬煮成糊状,最后加入盐,黑胡椒,欧芹碎调味盛出备用。 海鲜焗意大利面的做法: 1) 将虾去头去皮只保留虾肉部分,蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后,洗干净沥干。 2) 把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出,把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要。 3) 重新烧一锅开水,并在水中加入1/2茶匙盐,将意大利面放入煮约8分钟后捞出,沥干后加入橄榄油(5ml)拌匀,备用。 4) 另起锅,倒入橄榄油(20ml)加热,待油7成热时,放入甜豆和红椒丝翻炒几下,然后加入之前焯好的海鲜,煮好的意大利面继续炒1分钟,倒入奶油白酱,并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀,然后放入盘中,表面撒一些马苏里拉奶酪丝。 5) 最后放入预热好的烤箱中,180度焗烤10分钟左右即可。 超级啰嗦: **蛤蜊类的食物买回后,放在淡盐水里浸泡一会儿,能让它很有效的吐沙。 **条形意大利面的粗细不同,具体请参照包装袋上煮制时间。 **白酱加入面粉是为了增加酱汁的粘稠度,也可以在酱汁中加入适量鲜奶油一起熬煮。 **您可以选择自己喜欢的口味,选择不同的蔬菜,海鲜,和意大利面一起焗烤。 **按照配方中的数量制作的奶油白酱,不一定全部用在此款意大利面上,可以根据面的份量和自己的口味做适当调整。 **欧芹是一种常用的西餐调料,在很多超市的进口调料货架上都有,大概10多元一瓶,能用很久。
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