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对糖尿病患者有益的粮食
荞麦面：荞麦面是荞麦加工成的面粉，营养价格很高，它含有20种氨基酸，且组成平衡，人体必需的8种氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜荞。荞麦含有丰富的矿物质元素（如镁、钙、磷、铜、铬、铁、矾等）和维生素。镁能促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，使血管扩张，具有抗栓的作用。荞麦面中烟酸含量较高，它还含有其他食物所不具有的芸香甙（芦丁）、烟酸和芸香甙都有降低血压的作用，长期食用荞麦可防治糖尿病性高血压与冠心病，荞麦对于降低糖尿病的发病率以及有效地控制糖尿病患者的血糖水平，具有一定帮助。
莜麦：也叫油麦、燕麦。经加工磨制而成莜麦面，莜麦除了含有大量微量矿物质元素外，钾的含量也较高每100克莜麦面内含319毫克。现代医院研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。
大麦：大麦为禾木科植物大麦的果实。中医认为大麦味甘微咸、性凉，有和胃、利水之功效。属于低热能食品，古代中医认为，大麦主治消渴。现代医学研究也证明大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。
陈粟米：粟米又叫小米，陈粟米即陈久小米，营养丰富，尤其还含有丰富的镁、锌、硒等元素，小米也属于高钾食物，所有这些营养成份，均有助于降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。中医认为小米性凉、味甘、咸，有益气和中，除热健脾之功效，是糖尿病患者保健食品。经常煮小米粥食用，对治疗胃燥津伤型糖尿病（症见口干舌燥、形体消瘦）患者非常合适。 麦麸：麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物，麦麸营养全面丰富，麦麸热量较低，而且所含的矿物质元素及维生素，还具有降血糖、降血压的作用，临床调查发现，糖尿病、动脉粥样硬化、高脂血病的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切关系。常食麦麸等高纤维食物，对糖尿病有显著治疗作用。作为糖尿病患者主食经常食用连续4周之后监测患者的空腹血糖，糖化血红蛋白及24小时尿糖均明显降低，表明麦麸确能改善患者的糖代谢和胰岛素分泌。以麦麸为主要成份的全麦面粉食品是糖尿病患者理想、经济、方便的高纤维食品。
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