【主妇快餐 -- 水煮豆腐】 纯正原汁原味的豆腐,那才叫健康!水煮豆腐 简介:豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。豆腐的做法各种各样,炖﹑煎﹑炒﹑炸。今天教大家一种最健康最有营养的豆腐吃法,水煮豆腐,豆腐中的营养成分无任何损失。别看煮出来的豆腐白白的,没任何食欲。沾上蒜泥汁,吃起来清爽可口,口感鲜嫩,纯正的原汁原味 膳食食疗:豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃等功效。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。 主料: 豆腐(400克)
辅料: 大蒜 盐 生抽 香油
制作流程:
1:豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片 2:再切成1cm左右的宽条 3:锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮 4:锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩 5:煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮 6:用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中 7:蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可 8:蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀 9:这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了 10:煮好的豆腐要放在原汤里,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块蘸汁即可 注意事项:1.切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。 |
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