二十四节气与食疗 惊蛰养生篇

今日是二十四节气的惊蛰，这是反映自然物候现象的一个节气，意指“立春”以后天气转暖，春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫，此时过冬的虫卵也要开始卵化。惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象，自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。 　　阴虚体质者：应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。推荐菜谱—— 鲫鱼豆腐汤 　　原料： 鲫鱼500克，豆腐250克，白萝卜200克，香菜、盐、料酒、鲜汤、花生油、胡椒粉各适量。 　　制作：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净；豆腐洗净切厚片；白萝卜洗净切丝；香菜洗净切小段。炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，烹料酒加入鲜汤、盐、鲫鱼，用旺火烧开，打去浮沫，再加入豆腐片、萝卜丝，慢火炖熟烂，撒香菜段，出锅即成。 　　阳虚体质：应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。推荐菜谱—— 竹笋炒鸡肉 　　原料：鸡肉500克，竹笋200克，香菇、豆腐皮、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。 　　制作：将竹笋、香菇切成块，鸡肉切块；炒锅倒油，待油热后放入鸡肉煸炒变色，加入竹笋翻炒均匀，加入适量热水，烧开后转小火，放入香菇、豆腐皮，煮5-6分钟，加盐、味精、白糖、胡椒粉调味出锅即可。 　　血瘀体质：应常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、醋等。推荐菜谱—— 冬菇油菜 　　原料：油菜400，冬菇200克，植物油20克，盐15克，味精少许。 　　制作：油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂；锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下；放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精炒匀，冬菇油菜即成。 　记者  毛以国 整理  关键字： 饮食保健

更多相关新闻： ·初春吃韭菜提高免疫力 ·最健康水果是木瓜 不是苹果 ·十种水果帮你远离春季病 ·揭秘：吃大蒜有益心脏健康 ·“饮食控制”也要“能量守恒”！ ·菌种战迷惑消费者 益生菌酸奶并不更优？ ·苹果益处多：护肺、降糖、抗癌多重功效 ·10水果帮你远离春季病