樱桃番茄又名珍珠果、圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜,既简单又美味。 金龙摆尾 原料:小黄鱼、樱桃番茄、香菜
2、起油锅,将小黄鱼炸至金黄色,捞起,在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态; 3、把整个樱桃番茄对半剖开后,放置在鱼头处,撒上香菜即可。 点评:这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成,小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱,闻起来香味扑鼻,因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。由于这道菜有荤有素,因此吃起来咸甜爽口,别有风味。 怡红快绿 樱桃番茄原料:樱桃番茄、生菜 2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排。 3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间。 点评:由于加工比较简单,这些蔬菜保留了原汁原味,减少了营养成分的损失,却一点也没有失去良好的口感,因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净! “做菜不单是为了吃,更重要的是享受一种过程。”这位酷酷的男厨星双成如是言道。虽然平时上班没空做菜,但遇上周末老朋友聚会,心情大好的他就会挥动大铲来两下子,做出几道悦目又爽口的可爱小菜来。瞧,这三道以樱桃番茄为配料、名字也很好听的菜肴,就是他在聚会上的杰作。 原料:鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油 制作: 2、鸡蛋蒸熟后,正面扣在盘子上,中间插上樱桃番茄。 3、将橙子切成半圆片摆在边上,最后用葱花点缀。 点评:这是一道小吃,属于粤菜风味的,不仅看着色泽亮丽,而且还是开胃佳品。 |
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