绿豆镶莲藕 简介:秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时候还应当注意滋补,即养阴﹑生津﹑润肺,采取平补﹑润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。秋季的养生原则应以养阴清热﹑润燥止渴﹑清心安神为主。 膳食食疗:熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 主料: 绿豆(60克) 糯米(60克) 莲藕(2节)
辅料: 冰糖
制作流程:
1:绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时 2:莲藕去皮,洗净。 3:将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右 4:把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实 5:莲藕孔都装满,压实即可 6:切下的那部分也塞满绿豆和糯米 7:把切下的部分盖回,用牙签固定好 8:莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖 9:煮一小时后,捞出 10:待不烫手后,切成薄片,摆盘即可 注意事项:1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。 |
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