【图】韩式泡菜豆腐煲

韩式泡菜豆腐煲

做法：煮

口味：酸辣味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

• 辣白菜200克
• 豆腐100克

• 油豆腐50克
• 金针菇100克
• 蟹味菇100克
• 香菇1个

调料

• 鸡精适量
• 姜适量
• 香油适量
• 辣椒酱适量
• 黄酱适量
• 小葱适量

韩式泡菜豆腐煲的做法

       这道泡菜豆腐砂锅，用的是韩国泡菜，配以骨汤，加豆腐、油豆腐、香菇、金针菇等，加了两勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻。

       豆腐在泡菜的浸润下，嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气。

       那白玉般的豆腐用汤匙盛起，它在汤匙里轻轻颤动，就像托起一份美丽的心情。

材料集合图：

豆腐切片，油豆腐切块，辣白菜切成块，葱、姜切末

金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒

炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱和一勺辣椒酱

烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟

将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟

上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可