【南通】死了都要吃

有句俗话叫做拼死吃河豚，不知这河豚鱼哪里来的魅力让人死了都要吃？

前两天我去了一趟江苏南通，这座城市城市最出名的就是江鲜和海鲜

梅林春晓，清末民初著名实业家张謇的老宅，以前这儿种着梅花，养着梅花鹿

现在已摇身一变为餐厅

居高临下，一眼望尽长江水

重重叠叠的青瓦灰楼让食客一下子回到过去

980一斤的鲥鱼

其实河豚也分若干种类，这是280块一斤的长条河豚

可一旦遇到攻击，也能把肚子涨成气球

而这种野生条纹河豚鱼要980一斤
不过在南通，这还不是最贵的

最贵的刀鱼在当季的清明前后要三四千一斤

据说很多北京食客专门打飞的到南通只为吃刀鱼
吃河豚之前，先来几道下酒菜


干锅江支鱼

这道菜叫做活跳虾

先在一盘活虾里倒上高度白酒

很快虾就都醉了

个个挺直着身子

再拌上作料

入口时，还能感到跳下在舌尖上的舞蹈

纸包蛤蜊

熬出的汤汁味道异常鲜美

河豚鱼上桌

在南通有许多经营河豚鱼的餐馆

已经把剧毒的肝脏卵巢部位割除

剩下的只是无尽美味

河豚鱼除了鱼肉细嫩柔滑外

最大的卖点还是鱼皮（上面覆盖的那一层）

这鱼皮粘得像冻住的浆糊

富含胶原蛋白

不过外表有软刺

如果觉得无法下咽

就一口吞下去

那软刺会让肠胃润滑

河豚鱼肉熬出来的面汤也是异常鲜浓

喝得我是一碗一碗接一碗

所以去南通，一定要点条河豚尝鲜

吃后我发现河豚虽然毒不死人

却一定能把人撑死