『南通』八鲜汇江海，美食在南通

南通江海美食节已经连续成功举办了四届。2012年江海美食节以“挑战吉尼斯，通吃江海鲜”为主题，通过江海天下第一锅、中南海名厨走南通、吕四海鲜展示拉开了此次美食节的序幕。美食节期间，南通各个参与活动的星级饭店和餐馆纷纷展示各自的看家本领，游客只要走进其中的任何一家，都可以品尝到由大厨烹饪的高品质江、海、河鲜菜肴。

 

南通是中国历史文化名称，东抵黄海，南望长江。作为市区现存最古老的历史街区，南通寺街的一砖一瓦无不凝结着许多人对于老南通的美好回忆。寺街因其内有天宁寺而得名，它已走过了千年的历史，从唐宋到明清，经历了繁华与尘嚣，虽然比不上北京的胡同和上海的里弄，但在南通至今仍保留着这样一条老街也实属不易。

 

狼山位于南通市南郊，是著名的自然风景区，由狼山、马鞍山、黄泥山、剑山和军山组成，南临长江、山水相依，通称五山。狼山居其中，海拔106．94 米，最为峻拔挺秀，文物古迹众多，其他四山如众星拱月，狼山成为五山之首。

此次南通美食节主打海鲜，“击穿你的味蕾，鲜掉你的舌头”来形容南通海鲜一点也不为过。数十种平日难以见到的海鲜、江鲜、河鲜一一登场亮相，如：海河豚、大梅鱼、小黄鱼、鮟鱇、虾公、墨鱼、蛤蜊、香螺、晃蟹、沙参等，光是打出这些名字，已经让人一地口水了。



醉虾，活虾洗净后用白酒泡制而成。


凉拌海螺


醉泥螺


风鱼干


红烧对虾


竹笋烧肉


葱姜炒梭子蟹


竹蛏王


沙参木耳羹，这道菜最适合男士，因为沙参被称为海中的伟哥。 

文蛤煎饼


白灼香螺


红烧带鱼


红烧鲳鱼


红烧小黄鱼


韭菜炒文蛤


鹅肝西施舌，以新鲜文蛤和鹅肝为原料清蒸而成。


如果你感兴趣，可以去海边体验踩文蛤。




踩出来的文蛤花5元钱/斤就可以带走，回家烧一锅文蛤汤肯定鲜美无比。


海河豚、鮟鱇鱼汤


河豚由于人工养殖已逐渐平民化，而海河豚至今只有野生所以更显得弥足珍贵。