咖喱羊肉炒饭

咖喱羊肉炒饭

简介：

其实并不是特别爱吃米饭类的东西，但偶尔炒炒饭，其实也是很不错的。尤其是咖喱饭，是我爱的口味之一。而熬一碗香气浓郁的咖喱油，实在是咖喱饭的精髓。咖喱油可以常备于冰箱中，用来做咖喱鸡，或者别的咖喱菜，味道都会非常棒。

膳食食疗：

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。米饭含丰富的B族维生素及淀粉，是人体碳水化合物的主要来源，也是能量的主要来源。

    主料:

        干饭(300g)   羊肉(200g)   

    辅料:

        胡萝卜   洋葱   咖喱油   盐   

制作流程：

1:胡萝卜洋葱切块，羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟。

2:咖喱油备好。

3:将米饭打散

4:锅里放入咖喱油烧热，放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉

5:翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，根据口味再烹入适量盐即可。

注意事项：

咖喱油的做法：
花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。