冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤
　　材料：鲫鱼1条、冬瓜100克。
　　调料：葱丝、姜丝、盐、植物油各适量。
　　做法：
　　1. 鲫鱼处理干净后沥干水分；冬瓜去皮洗净切片。
　　2. 锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入鲫鱼两面略煎，放入煲锅中。
　　3. 煲锅中倒入适量清水，放入姜丝，大火煮沸后改小火煲约半小时，加入冬瓜块煮至冬瓜熟烂，加盐调味，放入葱丝即可。