菊花鱼片汤

　菊花鱼片汤
　　材料：菊花100克、鲩鱼肉300克、水发冬菇50克。
　　调料：姜片、葱段、料酒、盐、清汤、味精各适量。
　　做法：
　　1. 将菊花逐瓣摘下，用清水浸泡洗净，沥干水分；鲩鱼肉洗净，切成3厘米见方的鱼片；水发冬菇洗净切丝。
　　2. 锅置火上，倒入清汤，大火煮沸，加入姜片、葱段、鱼肉片、冬菇丝、料酒，大火煮沸后改小火煮半小时。
　　3. 加盐、味精调味，撒上菊花瓣即可。