第一道工序，鸡腿肉洗干，切块，家里只有鸡翅了，没关系，鸡翅切块也可以，焯水，去掉腥味备用！！！
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第二道工序，土豆切块、青椒切块备用，准备郫县豆瓣酱，这个是重点哦！！！1 W: O! L+ [$ ?
  
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第三道工序，下锅炒，这个实在是自己一边弄一边拍不了，所以只简单叙述！！！热锅凉油
下白糖翻炒糖色1
倒入豆瓣酱迅速翻炒
下鸡块，翻炒几下
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐，这个豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要适量！！！
先不加水，这些调料下锅，要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉，这样好吃
然后加水，抹过鸡块，煮10分钟左右
下土豆
土豆块熟时下青椒！！！
好嘞，熟了，装大碗，哈哈，盘子放不下了，看着就很有食欲吧，哈哈！！！
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