咖喱牛肉汤

咖喱牛肉汤
　　牛腩、土豆各300克。
　　植物油、葱段、姜片、油咖喱、料酒、盐、清汤各适量。
　　1. 将牛腩洗净切块，焯水，捞出，沥干；土豆削皮、洗净，切成滚刀块备用。
　　2. 锅内倒油烧至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅沥油。
　　3. 沙锅放入适量清汤，大火烧开后放入牛肉、葱段、姜片、油咖喱、料酒，大火煮沸后改小火焖煮2小时，放入土豆块，大火开锅后小火焖煮30分钟，放入适量盐调味即可。