冬瓜薏米瘦肉汤

冬瓜薏米瘦肉汤
　　猪瘦肉100克、冬瓜200克、薏米150克。
　　盐、味精、香油、高汤各适量。
　　1. 猪瘦肉洗净，切末备用；薏米洗净，用水浸泡2小时；冬瓜洗净，去皮去瓤，切成象眼片。
　　2. 沙锅置火上，倒入高汤，下入薏米，大火煮沸，转小火煮30分钟至米熟烂，倒入冬瓜煮至入味，放入猪肉末稍煮，加盐、味精调味，淋入香油即可。