紫菜南瓜汤

紫菜南瓜汤
　　南瓜100克、紫菜10克、虾皮20克、鸡蛋1个。
　　酱油、植物油、料酒、醋、味精、香油、盐各适量。
　　1. 将紫菜泡水，洗净；鸡蛋打入碗内搅匀；虾皮用料酒浸泡；南瓜去皮、瓤，洗净切块。
　　2. 锅置火上，倒入植物油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，煮30分钟，再投入紫菜煮10分钟。
　　3. 将搅好的蛋液倒入锅中，加入料酒、醋、味精、香油、盐，调匀即可。