 用料 ： 茭瓜 猪肉（三肥七瘦） 虾 葱 姜 生抽 花生油 盐 料酒 酱油 味精 香油 紫菜 虾皮 北方三鲜馅馄饨的做法 1. 茭瓜打成丝 2. 加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分 3. 攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用 4. 鲜虾去皮去虾线 5. 把虾肉剁细 6. 猪肉剁成肉馅 7. 葱切碎，姜剁成末 8. 以上原料混合 9. 添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味 10. 按自己熟悉的手法包成馄饨 11. 锅内烧水，水开后下入馄饨 12. 碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油 13. 舀一勺馄饨汤入碗 14. 再捞入适量馄饨即可 15. 吃时拌入自制辣椒油，风味更佳 |
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