如何为老公做健康手工泡面——泡面&清葱泡面 (2011-12-16 07:35:33)
我出差的时候,大花花一般都是乱吃。第一,他本来就不会做菜,平时只能打点下手;第二,工作一忙起来,他也没心思做。所以我出差,他要么外面快餐,要么煮他最拿手的速冻饺子,或者就是方便面。这些东西偶尔吃吃倒是无妨,要是天天顿顿地吃,还是不健康的。 热菜热饭也放不了两天,最简单的煮面,他也调不好味儿。我就寻思着给做了些方便面,自个儿做的,肯定健康。有了这面,想吃的时候就泡上一两块,泡面是最简单的活儿了,面饼一丢,开水一冲就可以了。 泡面 一步一步地,详解手工泡面。 材料:新鲜面条 300克、盐、味精、黑胡椒末 1、新鲜面条放在蒸格上; 2、加入盐、味精、黑胡椒末,用手抓均匀,尽量摊平; 3、往面上喷少量水,隔水蒸5-7分钟左右; 4、趁热,抓一把面,大致理顺,盘起来成圆形,放入大漏勺中; 5、锅里热油,用汤勺压在面上面,放入油锅,中火炸; 6、半分钟后,待面定型,可将面抖出漏勺,让它翻面在油锅里炸半分钟,至面条脆即可。捞出,控油。 清葱泡面 试验一下泡面能不能泡起来。 材料:泡面饼1块、葱花、酱油 1、取一块面饼放入碗中; 2、滴入几滴酱油,加入开水,没过面饼,盖上盖子; 3、五分钟后,面泡好了。加上葱花就可以吃了。 TIPS: 1、面蒸得不要太久,没白心即可; 2、蒸面的时候,上面喷点水,以免面蒸得太干; 3、炸面的时候,将面盘起来,即不至于太乱,面也不易散架; 4、面不宜炸太久,刚刚脆即可,炸过火面会发黄。 |
|