豆腐红糖汤
原料:豆腐500克,红糖50克。 制法:先用豆腐切成小块煮汤,沸前加入红糖,再稍煮沸即可饮用。 特点:清淡,香甜。豆腐性味甘寒,补脾益胃,清热解毒,且营养丰富,尤适于幼儿胃热肺燥之鼻衄者食用
鲜奶炖蛋 材料: 鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗) 做法: 1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。 2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。 3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。
法式焦糖炖蛋 材料: 鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 过程: 蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中, 再加热一会烤盆加热水, 放入烤箱,烤箱预热至200度后, 放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右,取出来, 表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度, 将蛋液重新放回去, 到表面变焦, 就完工了
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