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素炒大白菜
原料：净大白菜500克 调料：油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克 做法： 1、将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝 2、将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用
油浸大白菜
原料：大白菜500克 辅料：红椒1个 调料：姜5克、大葱5克、李锦记蒸鱼豉油15克、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克、水50克 做法： 1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝 2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁 3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中 4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁 5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可 蚝油白菜木耳 原料：白菜、木耳 辅料：尖椒 调料：葱、姜、蚝油、盐 做法： 1、木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下 2、白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块 3、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蚝油和少量的盐继续炒蔫了，出锅装盘即可 |
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