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1 韭菜鸡蛋 准备原料：鸡蛋4个，韭菜半斤。 准备调料：盐、鸡粉，蚝油，十三香。 制作流程：用大豆油把鸡蛋煎好，一定要煎熟，要不炒出的菜，看着乱，煎好的鸡蛋，放入碗中待用，韭菜洗净控干水分，放入盘里，放入调料调味，盐一料勺，鸡粉一料勺，蚝油十三香适量，大火爆炒，看韭菜炒至蔫巴，放入鸡蛋，炒匀就可以了。
准备原料：山药一根，木耳2两，红椒，尖椒，蒜片。 准备调料：盐，味精，鸡精，鸡汁。 制作流程：山药打皮洗净，改棱形片，不要切太薄，木耳泡好洗净，红椒尖椒改棱形片，锅入清水烧开，下入山药木耳，点一点白醋，是为了让山药的黏液不太黏，山药还特别白。锅入油，蒜片爆香，下入山药木耳，放入少许清水，翻勺，调入盐，味精，鸡精，鸡汁少点，翻炒均匀，勾薄芡，打入明油，切忌不要翻勺太久，勾芡的时候一定不要勾芡过度，清淡为主。
准备原料：肉丝6两，尖椒3个，香菜，辣椒丝，葱花，蒜片，姜片。 准备调料：盐，味精，鸡精，老干妈，东古酱油，蚝油，十三香。 制作流程：肉丝滑油，水焯也可以，尖椒改成丝，香菜改切段，锅入油，下入辣椒丝，葱姜蒜片爆香，调入老干妈酱油，蚝油，下入滑好的肉丝，尖椒丝，翻勺，调入盐，味精，鸡精，十三香，下入香菜段，翻炒均匀，打入明油即可。 4 烧芸豆 准备原料：肉片2两，芸豆半斤，葱姜蒜片。 准备调料：盐，味精，鸡精，蚝油，酱油，白糖。 制作流程：锅入油，下入豆角，炸至6分熟，肉片滑油备用，豆角炸好，放入凉水中冲凉，原因是为了更绿，颜色好看，锅下油，肉片煸好，葱姜蒜片爆香调入蚝油，酱油，炝锅添水，下入豆角，调入，盐，味精，鸡精，白糖，要突出烧菜口，煮至一会收汁，勾芡，切忌明油亮芡。
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2 山药炒木耳
3 香辣肉丝
希望大家能够喜欢
